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老年人不吃剩菜

老人喜欢节俭,经常吃剩下的午餐,保持晚餐热,然后吃,或无法完成,只留到第二天,直到结束。节俭确实是一种好习惯,但从健康的角度来看,剩饭对人体尤其是老年人非常有害。当记者走访北京的一些医院时,他们遇到了许多由于残羹剩饭而患有胃肠疾病的老人。他们头晕,心悸,呕吐,腹泻和其他一些疾病。食品研究所的副教授说,加热剩菜和剩饭剩下的只不过是营养,但损害已经增加了好几倍。例如,蔬菜中的维生素C在反复加热后不会留下太多,但会产生更多致癌的亚硝酸盐;动物性食品和豆制品的营养损失较少,但容易滋生微生物或产生致癌物质。如果残羹剩饭没有得到妥善保存,很容易产生大量的致病菌。老年人自身免疫力低,易患胃肠疾病。因此,老人不能把剩菜当作宝贝。没有营养,如果你因病去医院,原来的积蓄将成为更大的浪费。老人做饭,应少于少量,一旦完成。如果你真的做得更多,你可以将一部分冰箱直接放入冰箱后放入冰箱,这样可以大大减少细菌的数量。再加热时必须是透热的,也就是说,碟子的中心温度应该达到72度或更高。如果它是很多人长时间吃的菜,比如在宴会上包装的食物,就不要吃它。剩饭剩菜比剩菜剩下的时间更长,但它们也会在6小时内解决。当冰箱中的蔬菜温度约为2摄氏度时,产生的亚硝酸盐量将增加较少。建议不要吃高蛋白和高脂肪的剩菜,因为空气中的有害细菌会在2小时内在剩余物上生长并开始繁殖。大多数蛋白质和脂肪会在细菌的作用下产生有害物质。 (编辑:于轩)上一篇:如何处理老年人便秘下一篇:男性如何才能活得更久?标签阅读:老人剩菜剩菜

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